Antipasti

Carpaccio di manzo

38 zł

Carpaccio z sezonowanej polędwicy Angusów karmionych trawą podane z grillowaną dynią, płatkami Parmigiano Reggiano i liśćmi rukoli.

Tartare di manzo

38 zł

Tatar z sezonowanej polędwicy z Angusów karmionych trawą podany z sardelami, szalotką i ekologicznym jajem.

Focaccia

13 zł

Podpłomyk z rozmarynem, solą morską i oliwą extra vergine.

Tartare di salmone

36 zł

Tatar z łososia z porem, kolendrą i cypryjską solą morską.

Gamberoni all' aglio, olio e peperoncino

38 zł

Krewetki smażone w oliwie z czosnkiem i chilli, podlewane brandy podane na patelni z domowym pieczywem.

Vilano Caprese

29 zł

Mozzarella di bufala z pieczonymi pomidorami wiśniowymi i domowym pesto bazyliowym.



 

Zupy

Straciatella

17 zł

Domowy rosół z kury z lanymi kluseczkami z jajka i Parmigiano Reggiano.

Toretellini in brodo

22 zł

Domowy rosół z kury z tortellini nadziewanymi cielęciną i lubczykiem.

Crema di zucca

19 zł

Krem z pieczonej dyni z amaretti i prażonymi migdałami.

Zuppa di Merluzzo

25 zł

Śródziemnomorski gulasz z dorsza, włoskich pomidorów i świeżych warzyw.



Sałaty

Caesare

29/33 zł

Liście sałaty rzymskiej ze smażonymi na maśle domowymi grzankami, płatkami Parmigiano Reggiano i sosem Caesar z grillowanym kurczakiem lub ze smażonymi krewetkami.

Insalate di pollo e pesto

31 zł

Liście sałat z grillowanym kurczakiem marynowanym w pesto, serem gorgonzola, karmelizowaną gruszką i orzechami nerkowca.

Insalata di rucola, pere, Parmigiano Reggiano e noci

26 zł

Liście rukoli z Parmigiano Reggiano, gruszką i orzechami włoskimi.



 

Domowe Pasty i Gnocchi

Domowe makarony przygotowujemy z ekologicznych jaj i zawierającej dużo witamin, składników mineralnych i błonnika mąki z pszenicy durum.

Gnocchi di patate con zucca e pancetta

33 zł

Domowe kluseczki ziemniaczane z dynią, serem Mascarpone, Pancettą i świeżym tymiankiem.

Gnocchi al nero di sepia con zucca, gamberoni e chili

37 zł

Domowe kluseczki z dynią, krewetkami i chili w kremowym sosie.

Pappardelle con filetto di manzo

42 zł

Szarfy domowego makaronu z polędwicą wołową Angus, w rozmarynowo pomidorowym sosie z Chianti

Pappardelle verdi con gamberoni e zafferano

38 zł

Pappardelle zagniatane ze szpinakiem z krewetkami i szafranem w kremowym sosie.

Tagliatelle al nero di sepia con gamberoni e rucola

37 zł

Tagliatelle barwione atramentem kałamarnicy z krewetkami, rukolą i suszonymi w słońcu pomidorami w cytrynowo winnym sosie.

Tagliatelle al nero di sepia con gorgonzola e spinachi

33 zł

Tagliatelle barwione atramentem kałamarnicy z gorgonzolą, szpinakiem i gałką muszkatołową.

Pappardelle con feggatini di pollo e burro tartufo

34 zł

Szarfy domowego makaronu z wątróbką drobiową, domowym masłem truflowym i szałwią.



 

Pizza

Mozzarella di bufala e basilico

33 zł

Mozzarella z mleka bawolego, liście  świeżej bazylii, sos z włoskich pomidorów i ziół.

Salame piccante

29 zł

Salame piccante, peperoncino, mozzarella, sos z włoskich pomidorów.

Fiore di Lavanda e miele

30 zł

Kwiaty lawendy, gorgonzola, winogrona, miód rozmarynowy.

Prosciutto crudo e Rucola

36 zł

Prosciutto crudo, pomidory wiśniowe, rukola, oliwa extra vergine.

Zucca e gamberoni

34 zł

Dynia / krewetki / Guanciale / chili

Porro e Pancetta

32 zł

Ser kozi dojrzewający, por, włoska pancetta, oliwa czosnkowa.

Pecorino Romano e Kindziuk

36 zł

Ser owczy Pecorino Romano, Kindziuk, papryczki chilli.

Prosciutto crudo e Olio al Tartufo Nero

36 zł

Prosciutto crudo, oliwa truflowa, pieczarki.

Gamberoni e Caprino

37 zł

Krewetki tygrysie, ser kozi, pesto z orzeszków sosnowych i bazylii.




 

Polędwica i Burger

Sezonowana polędwica z Angusa

78 zł

Grillowane steki z sezonowanej polędwicy Angusów karmionych trawą z szacunku dla jakości mięsa podajemy wysmażone w stopniu blue, rare i medium.

Sosy do wyboru

Dyniowy z rozmarynem / pieprzowy z czerwonym winem / z gorgonzolą i zielonym pieprzem

Dodatki (dwa do wyboru)

Ziemniaki smażone w oliwie z czosnkiem i rozmarynem / domowe kluseczki gnocchi.

Szpinak z patelni / liście rukoli z Parmigiano Reggiano / liście sałat z truflowym vinaigrette

Alba Burger

43 zł

Burger z Angusa w maślanej brioszce z truflowym mayo, jajem przepiórczym, polikami wieprzowymi i liśćmi rukoli.

Parma Burger

39 zł

Burger z Angusa w maślanej brioszce z serem kozim, prosciutto crudo, pesto mayo i liśćmi roszponki.



 

Dania Główne

Orata

48 zł

Dorada grillowana ze świeżymi ziołami i cytryną

Salmone

49 zł

Łosoś w sosie winno cytrynowym podany na czarnej soczewicy z rukolą i pieczonymi pomidorami wiśniowymi.

Polpo

76 zł

Ośmiornica z grilla podana z ziemniakami po sycylijsku.

Pollo al Martini

38 zł

Kurczak w Martini podany z domowymi kluseczkami gnocchi i blanszowanym szpinakiem.

Fegatini di pollo

36 zł

Wątróbki drobiowe z jabłkami i śliwką w sosie z czerwonego wina podane z domowym pieczywem.




Desery

Tiramisu

19 zł

Tiramisu.

Crème brulée

19 zł

Rozmarynowy Crème brulée.

Panna Cotta

17 zł

Waniliowa Panna Cotta z wiśniami.